２０２２年 初採取【新春 祝(いわい)銀杏】
元日は
お嫁さんの弟さん宅にて
牡蠣＆蟹鍋を御馳走になり、
美味しく賑やかで
贅沢なスタートを切った。
お嫁さんのお父さん・お母さん、
そして弟さん家族にも
大切にしていただき、幸せな限りだ。
最愛のお嫁さんと、
そのお嫁さんが大切にする家族、友人。
私も皆を大切にしていきたい。
ところで、弟さん宅から帰宅する際、
散歩を兼ねて３時間ほど夜道を歩いた。
そこで出会ったのは
昨秋に採取終(じま)いとしていた銀杏。
いちょう並木の歩道に
大きさ・状態ともに良好な銀杏が
大量に落ちている。
こうなると、野草食を愛する私としては
見過ごすのがどうももったいなくなり、
お嫁さんと一緒に歩きながら拾い集めた。
なお、銀杏の果肉はかなり臭うため、
キッチンなどで果肉除去作業をしてしまうと、
ご家族から今後一切の持ち込みを
禁止されかねない。ご注意いただきたい。
※ 私はベランダで行っている。
話は変わるが、お嫁さんの父君は
この銀杏を好んで食されるので、
私は銀杏を採取するたびに
幾分かを父君へ献上している。
そして、その際には
採取した場所の名前をとって、
【〇〇銀杏】という具合にブランド化して
ラベルを書し、包装をするのだ。
今回も場所の名を、と思ったが、
元日に採取しためでたいものとし、
【 新春 祝(いわい)銀杏 】の名で
ラベルを書した。
ちなみに父君は銀杏を食した後も、
そのラベル付き包装を記念として
大事に保管くださっている（笑）
そのお気持ちが嬉しい。
さて、このめでたい銀杏を
私たちも食すのであるが、
食し方といえば、
茶わん蒸しに入れる以外はもっぱら
オーブントースターでのローストだ。
ウォーターポンププライヤーという工具で
殻に割目を入れ、１８０℃の設定で
１０分間ローストする。
取り出した後は、殻と内皮を除いて
シンプルに塩をつけていただく。
ちなみに銀杏には
生の状態、そして加熱した状態とも、
それぞれに異なる有毒成分がある。
生食を避けるのは前提として、
加熱したものでも食べ過ぎには注意だ。
詳しくは、WEB検索するなどして
確かめてみてほしい。
とはいえ、少量を味わうならば、
秋の味覚という風情に加えて
栄養価も大変高い銀杏。
場所によっては
まだまだ良い状態で落ちていそうなので、
興味を持たれた方はぜひ採取して
食してみてはいかがだろうか。