クレソン（オランダガラシ）
ゴールデンウイーク中に訪れた
蛍が生息するという小川。
そこに群生していた
タネツケバナのような容姿の白い花。
花、葉、茎、生息地など
特徴を観察し調べてみると、
それは前から出会ってみたかった
クレソン（オランダガラシ）でした。
数年前からボチボチと食してきた
野草たち。クレソンはその中でも、
未だ姿を見ぬアイドル的な存在でした。
※熱心に探せばすぐに見つかるの
でしょうが、散歩やピクニックの
ついでの野草探しが常なので、
彼らとの出会いは運まかせなのです。
フキノトウ、セイヨウカラシナ、
ツクシ、カラスノエンドウ、ハコベ、
ハルジオン、ノビル
例年通り今年も食していますが、
新しい出会いはやはり新鮮です。
そして、アイドル的存在だけあって
（そもそもスーパーで売ってるし）
その食味は太鼓判ものでした。
今回参考にさせていただいた
サラダドレッシングは、
クックパッドさん掲載の
”ここがポイント”と書いていらっしゃる
ように、砂糖で少し甘みをつけてある
のがとてもおいしかったです。
我が家は、写真のように新玉ねぎの
スライスと、彩りにニンジンを加えて
仕上げました。
クレソン、おススメです！!