野草食研究部『ユキノシタ』『ヨモギ』『フキノトウ』

2021年3月30日2021年4月4日

フフフ・・・

去年から目をつけていたのだ。

家の近くに自生している

ユキノシタを。

写真の株のまわりにも

他の株が点在している。

小説『植物図鑑』を読んでから

このユキノシタの天ぷらを

一度食したかった・・・

葉の大きさ、色合い

食すのに申し分ない状態だ！

とはいえ、ユキノシタだけでは

物足りなさを覚えるゆえ、

ヨモギも摘んでおこう！

そうだ！　フキノトウも加えよう！

昨年は、お嫁さんのお父さんのガイド付きで

車でお山の方へ採集に出かけたが、

今年はそれを控えているので、

スーパーのものに出番を願うとする。

さて、天ぷら粉だが、

小麦粉だけでいいのかな？

と思っていたところに、

マヨネーズのキューピーさんのサイトを発見！

これで決まりだ！

【　天ぷらをカラッとさくさくに！　by　キューピーさん　】

写真には載せていないが、

小さなハタハタ（魚）とマイタケも

あわせた天ぷら御膳を

京都伏見のお酒

【金鵄正宗（きんしまさむね）】の

純米吟醸の原酒で味わうひととき。

そして、残ったフキノトウで

お嫁さんが作ってくれたフキ味噌。

フキ味噌　参考レシピ

おばあちゃんのばっけ味噌（ふき味噌）by　ひっさつまさん

今宵もまた良き春であった