熟成を待つ

2021年6月6日

梅酒を仕込んだ。

でんぼくは

トロっとした甘い濃厚な梅酒が好きなので

自分好みに作れる自家製の梅酒が

いつも一番だ。

そんな美味しい梅酒をいただくために

１年間という時間を待つ。

熟成の期間だ。

でんぼくがこれまでに取り組んできた

諸々の活動・・・

熟成を待てずに手放してきたものは

まことに多く、そこに掛けた時間と

熟成後の美味しさを味わえたことが

ほとんどない（笑）

熟成にかける時間と手間を惜しんでは、

美味しさを味わうことはできない。

でんぼくよ。

４０代半ばの今からでも遅くはない。