アザミ酒 PartⅡ
前回のブログ アザミ酒 の続きです。
仕込みから約１週間後、
アザミの取り出し作業です。
う～ん、鮮やかな赤はすっかり消え去って、
とても美味しそうには見えない姿です。
まぁ、あのきれいなアザミの成分が
ホワイトリカーの方へ移動したと考えれば
十分取り出してよい時期なのでしょう。
それからさらに２週間ほど経った今日、
お嫁さんが晩御飯に手羽元を使った
料理をしてくれたので、ここぞと
アザミ酒を引っ張り出してきました。
ソーダ割です('▽’)
なんてことない写真ですが（笑）
せっかくなので、アザミ酒を漢字で
書いてみました。
『魚』の字が入るんですね。
なんか不思議な感じ。
さて、薊酒の味わいですが、
私の脳みそでは非常に表現が難しく、
あっさり言うと、すっきり爽やか、
ほんのり花の香りというか風味が
口に残って、お肉料理ととてもよく
合いました (^^♪
適当に作ったわりには、成功かなと
いうところです。
まぁ、特に変なものも入れてませんし、
当たり前の仕上がり、かな？（笑）