銀杏採集
先週末、お嫁さんと一緒に
銀杏採集＆お散歩に出かけました。
今年は例年に比べて
銀杏の落ちる時期が遅れている
ような気がしています。
お嫁さんの記録によると
一昨年・去年は、１０月上旬に
銀杏採集に行っていました。
初めて訪れるお店で
ランチを楽しみながら、
７～８ｋｍくらいをぶらぶら歩いて
でんぼくの目にかなう落ち銀杏を
拾い集めていきます。
自宅に帰ってからは
なかなか渋いにおい（くさい？？？）を
味わいながらの、種の取り出し作業です。
手の皮膚がかぶれないように、
使い捨てのポリ手袋を着用します。
※銀杏を拾う時も手袋着用です。
落ちている銀杏は果肉がかなり熟れて
柔らかい状態になっているので、
果肉を指で押すと種はつるんと
出てきます。
その後は種についた果肉を
きれいに洗い落とします。
私は、ゴム手袋をつけた両手で
何度も揉むようにして洗ったり、
手のひらで銀杏をザルに軽く押しあて、
こすりつけるようにガラガラかき回して
丁寧に洗っています。
洗い終えたら数日天日干しをして
乾燥＆天然紫外線殺菌＆におい飛ばし
という具合で仕上がりとしています。
銀杏ではありませんが、
ドングリのマテバシイを拾うのも
秋の恒例行事となりまりました。
オーブントースターでローストして
食すのですが、ほんのりと甘みもあり、
栗モドキといった感じです。
実りの秋、ほんま楽しいですね (‘∀‘)
